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醸造酒とは｜蒸留酒・混成酒との違いと代表的なお酒を解説
醸造酒は、米・ぶどう・麦などの原料を発酵させてつくるお酒です。日本酒、ワイン、ビールが代表例で、焼酎やウイスキーのような蒸留酒とは、つくり方もアルコール度数も異なります。この記事では、醸造酒の定義、蒸留酒・混成酒との違い、日本酒がどのように醸造酒として造られるかを解説します。
2026年10月25日
沢の鶴とは｜灘五郷が誇る老舗銘柄の魅力を解説
「沢の鶴」は、兵庫県神戸市灘区に蔵を構える沢の鶴が手がける日本酒で、剣菱・白鶴・菊正宗・大関と並ぶ、灘五郷を代表する老舗蔵のひとつです。この記事では、沢の鶴の特徴や味わい、選び方を解説します。
2026年10月2日
惣誉とは｜特A地区山田錦100%にこだわる栃木の銘柄を解説
「惣誉（そうほまれ）」は、栃木県芳賀郡市貝町に蔵を構える惣誉酒造が手がける日本酒で、酒米の最高峰とされる兵庫県特A地区産の山田錦を100%使用することにこだわり抜いた銘柄です。この記事では、惣誉の特徴や味わい、選び方を解説します。
2026年10月2日
酔鯨とは｜土佐が育んだ淡麗辛口の食中酒を解説
「酔鯨（すいげい）」は、高知県高知市長浜に蔵を構える酔鯨酒造が手がける日本酒で、カツオのたたきに代表される土佐の魚介料理と共に磨かれてきた、淡麗辛口の食中酒を代表する銘柄です。この記事では、酔鯨の特徴や味わい、選び方を解説します。
2026年10月1日
一白水成とは｜秋田の若手蔵が磨くモダンな味わいを解説
「一白水成（いっぱくすいせい）」は、秋田県潟上市に蔵を構る福禄寿酒造が手がける日本酒で、伝統ある蔵元の若手が手がけるモダンなブランドとして注目を集めている銘柄です。この記事では、一白水成の特徴や味わい、選び方を解説します。
2026年10月1日
松の司とは｜滋賀の実力蔵が磨く上質な味わいを解説
「松の司（まつのことぶき）」は、滋賀県蒲生郡に蔵を構る松瀬酒造が手がける日本酒で、地元・滋賀の酒米にこだわりながら、洗練された味わいで全国的に評価されている銘柄です。この記事では、松の司の特徴や味わい、選び方を解説します。
2026年9月30日
梅乃宿酒造が守り抜いた「幻の酒米・雄町」新商品でその歴史を味わう
奈良県の梅乃宿酒造から、希少な酒米「雄町」を使用した新商品「梅乃宿 高島雄町」が11月2日に発売されました。戦後一度は姿を消しかけた雄町を、同社が長年「言い値」で買い支え、その伝統を守り続けてきた背景に迫ります。
2026年11月5日
文本酒造の四万十シリーズが面白い！個性豊かな日本酒と土佐料理の魅力
高知県四万十町の文本酒造が手掛ける「四万十」シリーズの日本酒が、従来のイメージを覆す多様な個性で注目を集めています。先日開催された飲み比べイベントでは、マスカットや桃のような華やかな香りの酒からスモーキーな一本まで、土佐の郷土料理と共にその奥深い魅力が紹介されました。
2026年11月5日
晴緑 純米吟醸しずく：鳥取・大岩酒造本店の隠れた逸品
鳥取県の秀峰岩泉に蔵を構える大岩酒造本店が手掛ける「晴緑 純米吟醸しずく」。酒販店向けに特別に造られたプライベートブランドとして、その知られざる魅力に迫ります。控えめな香りとバランスの取れた旨味が特徴のこの一本は、日本酒愛好家なら見逃せません。
2026年11月5日
笹一酒造「旦」と富田つけ麺がコラボ！年迎えセットで新たな食体験
山梨県の老舗、笹一酒造が誇るラグジュアリー日本酒ブランド「旦」が、人気ラーメン店「中華蕎麦 とみ田」と異色のコラボレーションを実現しました。「年迎えセット」として、日本酒とつけ麺の特別な組み合わせが登場。笹一新酒まつりでの先行予約会も決定し、注目を集めています。
2026年11月5日
上川大雪酒造「北緯44度」が網走で免許取得！45年ぶり日本酒造り始動
北海道網走市に新設された上川大雪酒造の新蔵「北緯44度」が、2026年10月15日に清酒製造免許を取得しました。これにより、オホーツク管内では約45年ぶりとなる日本酒造りが本格的に始動。初出荷は2026年12月頃を予定しており、地元の方々はもちろん、全国の日本酒ファンから大きな期待が寄せられています。
2026年11月5日
玉乃光酒造：純米酒の伝統と科学が織りなす未来への挑戦
純米酒復活の立役者として知られる玉乃光酒造が、伝統的な醸造技術と最新の科学を融合させる新たな挑戦に乗り出しています。この取り組みは、日本酒の未来をどのように変えるのでしょうか？その先駆的な試みに注目が集まっています。
2026年11月4日